香橙排骨
簡介：
因?yàn)榕屡殴钦ú皇?，所以我又放入高壓鍋壓了一下，這樣就能保證排骨酥爛了。
香橙排骨 所需材料
- 豬凈排：350克
- 柳橙或臍橙：1個(gè)
- 檸檬片：適量
- 油：適量
- 生抽：1勺
- 料酒：1勺
- 鮮榨橙汁：3勺
- 干淀粉：3大勺
- 姜：1片
- 鮮榨橙汁：適量
- 白糖：1勺
- 鹽：1茶匙
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
排骨洗凈備用，把橙子榨汁備用，取適量橙子皮切細(xì)絲泡入水中待裝飾表面用。
2
排骨放入盆中，調(diào)入一勺生抽、一勺料酒、三勺橙汁和三大勺干淀粉，再把姜切成絲放進(jìn)去拌勻腌制三十分鐘。
3
調(diào)醬汁:取一個(gè)干凈的小碗，放入適量的橙汁，加一勺白糖、一茶匙鹽和適量的水淀粉攪拌均勻備用。
4
鍋中放寬油燒至七八成熱，放入腌好的排骨用中小火炸制。
5
炸至表面酥紅撈出控油。
6
把炸好的排骨放到盤中，再放入高壓鍋內(nèi)按肉類鍵。（我家的肉類是十五分鐘）
7
取出壓好的排骨備用。
8
把檸檬切半月片擺放盤中。
9
鍋中放適量油，放入排骨和醬汁，大火快速翻炒收汁即可。
10
盛出裝盤，撒入切好的橙絲。
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