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土豆胡蘿卜臘肉燜飯

簡(jiǎn)介：

泡過的米煮飯更好吃，要根據(jù)米的吸水量和配菜的出水情況來(lái)調(diào)整水量。炒臘肉不要放油，因?yàn)榕D肉本身也會(huì)滲透出很多油脂

土豆胡蘿卜臘肉燜飯所需材料

臘肉：400克
土豆：1個(gè)
胡蘿卜：1個(gè)
大米：小半杯
紅辣椒：1顆
鹽：適量
雞精：適量
紅米：50克
蔥：小半根

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材

2

臘肉洗干凈放在鍋中煮15分鐘左右

3

土豆和胡蘿卜削皮備用

4

把土豆切成小塊的丁

5

放在清水中泡一下，洗去多余的淀粉

6

胡蘿卜切丁

7

紅辣椒切小塊

8

臘肉盛出切丁，肥瘦分開切

9

米提前淘洗干凈用水泡三十分鐘左右

10

土豆撈出瀝干水分

11

鍋熱以后把肥肉放下去煸油出來(lái)

12

油出來(lái)以后把瘦肉加進(jìn)去翻炒

13

倒入胡蘿卜翻炒均勻

14

把土豆到進(jìn)去翻炒

15

炒至五分熟的時(shí)候把紅辣椒倒進(jìn)去翻炒一下

16

最后把淘好的米倒進(jìn)去，加適量鹽和雞精翻炒均勻

17

翻炒均勻后把所有的東西都倒入電飯鍋內(nèi)，加適量水，水要比平常煮飯少一點(diǎn)點(diǎn)

18

按下煮飯鍵鍵煮即可

19

煮至電飯鍋提升保溫的時(shí)候把蔥花加入，然后再燜2分鐘即可

20

最后就是裝碗了

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