番茄雞蛋拌面
簡(jiǎn)介：
1、炒西紅柿?xí)r一定要把他的汁都炒出來(lái)，那樣味道才會(huì)好。
2、雞蛋腥加點(diǎn)料酒拌勻，雞蛋塊大塊小根據(jù)個(gè)人喜好，油溫?zé)釤岬南码u蛋，要不然雞蛋不成形。
3、也可以不用放番茄醬，不過(guò)我喜歡那個(gè)酸甜的味道。
4、面條和面硬，切的時(shí)候不會(huì)粘連，下面條時(shí)可以在水里加點(diǎn)鹽，如果不想過(guò)涼的話，用橄欖油拌拌也好。
番茄雞蛋拌面 所需材料
- 番茄：兩個(gè)
- 雞蛋：兩個(gè)
- 面粉：一碗
- 番茄醬：一勺
- 白糖：一大勺
- 雞蛋（面條里）：一個(gè)
- 料酒（蛋液里）：一蓋
- 鹽：四鹽勺
步驟詳解
1
一碗面粉加一個(gè)雞蛋，小半碗水，攪拌成絮狀。
2
利用手掌給面揉在一起。
3
揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，醒20分鐘。
4
番茄打十字刀，泡在熱水里，去皮。
5
很容易去掉的。
6
蛋液加料酒，攪拌均勻，西紅柿切丁。
7
把面團(tuán)搟成薄片。
8
切成你喜歡的寬度（面片來(lái)回折）
9
撒上面粉待用。
10
開(kāi)鍋下面條。
11
期間點(diǎn)一次水，這樣就好了，可以抽查嘗一下看看有沒(méi)有沒(méi)熟的。
12
過(guò)涼后裝在盤子里備用。
13
把雞蛋先煎熟。
14
起鍋加入一部分西紅柿丁。
15
快炒化了，加入另一部分。
16
繼續(xù)炒放入白糖和番茄醬，鹽。
17
這樣就好了。
18
放入雞蛋，攪拌均勻，嘗一下味道出鍋。
19
開(kāi)吃吧，流口水了。
20
來(lái)個(gè)進(jìn)圖。
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