水晶餃子
簡(jiǎn)介:
被燙過(guò)的面不燙手時(shí),放到面板開始揉,是直接用準(zhǔn)備好的淀粉揉面團(tuán)哦,把所有淀粉都揉到面團(tuán)里,充分揉均勻,直到面板干凈,面團(tuán)不沾手,光滑為止。
水晶餃子 所需材料
- 肉:一斤
- 蝦:適量
- 蔥:適量
- 雜蔬:適量
- 姜:少許
- 普通面粉:適量
- 淀粉:適量
步驟詳解
1
1.把餡兒料切碎,里面加入鹽,雞精,橄欖油,少許高湯,攪拌均勻備用。
2
2.面粉和淀粉,按1比1的比例準(zhǔn)備好。把面粉導(dǎo)入盆里,用開水燙熟,水可以多一點(diǎn)。
3
調(diào)餡
4
1比1
5
和面光滑
6
切成小劑子
7
最后搟皮包餃子咯,水晶餃子蒸來(lái)比較好吃,所以咱就用蒸。蒸鍋上汽后,放入餃子,蒸12分鐘即可。
8
上籠蒸
9
出籠嘍
10
透亮的餃子
11
好吃美味
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