1、煮意粉的時候，放鹽和橄欖油不但可以防止粉糊鍋，還可以保持粉勁道的口感。
2、煮的過程中要不時查看鍋里的意粉，并隨時攪動，防止粉糊鍋。雖然加過鹽和橄欖油，但是為了保證口感，偶爾還是要看下鍋的。
3、意粉煮好后，放涼水過水冷卻可以防止粉變冷了以后變得硬硬的。
4、再用橄欖油攪拌是讓它保持色澤度。
5、涼拌的意粉如果加點檸檬汁味道會更好哦。
6、加芝麻口感會更好，也更香。