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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
南瓜煉奶土司

            

            

            南瓜煉奶土司
            

            

            

            

            

            
簡介：
             1，蒸南瓜碟子的水要倒掉才壓南瓜泥，避免方子水分過多
2，如沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完
3，如是加蓋土司，二發(fā)8分滿就可以了，烤的時(shí)間也相應(yīng)延長5一10分鐘 
            

            

            

            

            南瓜煉奶土司 所需材料
            

            

              

            • 高筋麵粉：300克
              • 

            • 南瓜泥：130克
              • 

            • 煉奶：60克
              • 

            • 糖：35克
              • 

            • 鹽：3克
              • 

            • 雞蛋：1個(gè)
              • 

            • 植物油：25克
              • 

            • 酵母：4克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            南瓜隔水蒸熟，倒掉碟子的水分再壓成南瓜泥
            

            

            

            

            

            
2


            

            將全部材料放入麵包機(jī)的麵包桶裡，酵母後下切勿接觸鹽
            

            

            

            

            

            
3


            

            啟動麵包機(jī)的和麵功能，攪拌至麵團(tuán)能拉出手套膜的完全階段
            

            

            

            

            

            
4


            

            麵團(tuán)留在麵包機(jī)裡發(fā)酵
            

            

            

            

            

            
5


            

            啟動發(fā)酵功能將麵團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大
            

            

            

            

            

            
6


            

            拿出麵團(tuán)排氣後分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
            

            

            

            

            

            
7


            

            將麵團(tuán)搟開，由上至下卷起來，收口處捏實(shí)
            

            

            

            

            

            
8


            

            卷好的麵團(tuán)收口朝下放在一個(gè)450克的土司模裡
            

            

            

            

            

            
9


            

            放在溫度38°C濕度85%的密封環(huán)境中發(fā)酵至滿模，可在烤箱裡放一碗熱水進(jìn)行二發(fā)，水涼了要換以保持濕度
            

            

            

            

            

            
10


            

            已完成二發(fā)的土司，刷上份量外的蛋液（也可以不刷）
            

            

            

            

            

            
11


            

            送進(jìn)已預(yù)熱的烤箱中170度烤30分鐘（時(shí)間溫度僅供參考，請以自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）
            

            

            

            

            

            
12


            

            出爐後脫模，涼至手溫密封保存
            

            

            

            

            

            
13


            

            柔軟拉絲的蓬鬆組織
            

            

            

            

            

            
14


            

            切片請享用
            

            

            

            

            

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