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玉米發(fā)面素包
簡(jiǎn)介:
玉米粉放多了會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)不勁道,所以小麥粉可以適當(dāng)多放些;如果溫度太低,可以延長(zhǎng)面粉發(fā)酵時(shí)間,也可以多放些酵母粉!祝友友們用餐愉快!
玉米發(fā)面素包 所需材料
- 玉米粉:一碗
- 小麥粉:三碗
- 肥肉:80克
- 干菜:80克
- 蔥:10克
- 酵母:2克
- 蘇打:1克
- 鹽:適量
- 十三張:適量
步驟詳解
1
玉米粉、小麥粉以1:3的比例混合
2
酵母和蘇打用溫水沖開,將面粉和成面團(tuán),然后靜置一小時(shí)發(fā)酵
3
干菜提前一天泡發(fā)
4
將干菜和香蔥切碎
5
將肥肉切小塊,放入鍋內(nèi)煎出油
6
將油連同油渣一同倒入干菜,加入鹽、十三香調(diào)成餡兒
7
面團(tuán)發(fā)到原來(lái)的兩倍大時(shí)即可
8
將面團(tuán)反復(fù)揉搓,排出空氣,然后分成一個(gè)個(gè)小劑子
9
將劑子搟成面皮,將餡料放入包成包子
10
鍋內(nèi)放水燒開,將包子放進(jìn)鍋內(nèi)蒸
11
將包子蒸15分鐘,關(guān)火,燜兩分鐘即可出鍋
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