香腸臘味煲仔飯
簡介：
1、砂鍋在放入米之前一定要刷一層油，這樣既可以防止糊底，又可以做出香香的鍋巴（沿鍋邊淋油也是一樣的作用哦）2、煲仔飯的米一定要提前浸泡2小時時左右，這樣做出來的飯不會夾生
香腸臘味煲仔飯 所需材料
- 香腸：100g
- 黃瓜：50g
- 胡蘿卜：50g
- 雞蛋：一個
- 蘿卜干：10g
- 缸豆：一根
- 紅椒：半個
- 油：20克
- 鹽：半茶匙
步驟詳解
1
香腸切片，黃瓜和胡蘿卜切絲，紅椒、缸豆和蘿卜干切末備用；香米用水浸泡2小時
2
砂鍋洗干凈置鍋上，刷一層油，（刷油的目的是防止糊底）
3
把浸泡好的米倒入砂鍋，加水開大火煮（煮飯的水跟平時煮飯水量差不多）
4
大火煮至水干，關(guān)火
5
把切好的香腸整齊的擺放整齊，胡蘿卜絲也整齊放進去，打一個雞蛋在中心，美吧
6
沿砂鍋的周圍澆上油，繼續(xù)大火煮2分鐘，在轉(zhuǎn)小火悶5分鐘
7
取干凈鍋放少量油，把辣椒、缸豆末、蘿卜干末煸炒香
8
把黃瓜絲整齊的擺放在飯的一側(cè)，然后炒好的小菜蓋在飯的中心，撒上蔥花和芝麻，蓋上蓋子燜一分鐘就可以出鍋了
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