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            孜然雞肉片

            簡(jiǎn)介:

            雞肉片一定要切的薄薄的,如果是剛買(mǎi)的肉有些發(fā)軟可以放冷凍后稍微冷凍后再切!炸土豆片油要多些,不容易糊鍋!孜然最好選擇顆粒比較有口感,(實(shí)在沒(méi)有可以用孜然分代替,但出圖效果不太好)而且吃起來(lái)孜然顆粒更有口感!

            孜然雞肉片 所需材料
            • 雞胸肉:200克
            • 土豆:1個(gè)
            • 色拉油:適量
            • 孜然顆粒:適量
            • 姜、蒜:適量
            • 料酒:適量
            • 鹽:適量
            步驟詳解
            1
            備料:雞胸肉切薄片,放少許鹽,雞精,料酒腌20分鐘
            2
            備料:土豆切片洗凈控水備用(我的是紫皮土豆)
            3
            備料:姜、蒜、孜然顆粒適量(孜然顆粒沒(méi)拍圖)
            4
            鍋內(nèi)熱油先把土豆炸至金黃撈出控油備用
            5
            鍋內(nèi)留少許油放入姜末、蒜末炒香加入雞肉翻炒
            6
            雞肉炒至變色放入適量孜然顆粒繼續(xù)翻炒
            7
            炒出孜然香味倒入炸好的土豆片翻炒2分鐘并加少量鹽出鍋(因?yàn)殡缰齐u肉已經(jīng)有鹽,再次添加一定要少,以免太咸)
            8
            出鍋盛盤(pán)
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