肉松火腿壽司
簡(jiǎn)介：
卷壽司時(shí)一定要卷緊壓實(shí)，否到會(huì)很松散，米飯容易溜出來(lái)。
肉松火腿壽司 所需材料
- 大米（珍珠米）：250克
- 自制肉松碎：100克
- 水：適量
- 白醋：少許
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 芝麻油：少許
- 黑、白芝麻：各25克
- 火腿：適量
- 黃瓜：適量
- 黑甜醋（蘸壽司用）：適量
- 壽司專用紫菜：3塊
- 壽司卷竹簾：1塊
步驟詳解
1
大米加水煮熟米飯（水不要過(guò)多，飯?zhí)巢缓貌僮鳎?/div>
2
米飯加入少許白醋、芝麻油，適量的糖和鹽。
3
再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎，所有材料與大米飯拌勻。
4
用保鮮袋套住卷竹簾，鋪在砧板上。
5
竹簾上鋪一塊壽司專用紫菜
6
鋪上拌好的米飯，用飯勺壓實(shí)（紫菜上部留空3厘米，沾少許開水，便于收邊，其余三邊各留空1厘米，以免米飯溜出來(lái)）
7
放上黃瓜和火腿。
8
雙手拉起卷竹簾一邊的兩角向前拖，邊卷起邊壓實(shí)。
9
卷成壽司卷。
10
取出套卷竹簾的保鮮袋鋪在砧板上，用小孔刀把壽司切塊。
11
上盤、擺盤。吃時(shí)蘸上黑甜醋，超級(jí)香。
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