虎皮椒炒肉皮
簡介：
如果要做飯了豬皮還沒泡好可以先用水煮軟在炒。醋要從鍋邊淋更香。編辣椒的油直接留鍋里拿來炒豬皮。
虎皮椒炒肉皮 所需材料
- 豬皮：300g
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 大蒜：4瓣
- 油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 醋：2湯匙
- 雞粉：適量
- 山胡椒油：2~3滴
步驟詳解
1
炸豬皮提前泡好至膨脹柔軟，（泡4小時左右）之后拔掉殘留豬毛洗凈切條。
2
辣椒洗凈切跟豬皮差不多的條，蒜切粒備用。
3
鍋中放比平時多一點油燒至7成熱放入辣椒煸炒至微軟起皮撈出備用。
4
鍋中余油先把蒜炒香，再放入豬皮一起大火翻炒之后從鍋邊加入醋，再放醬油炒勻。
5
炒勻之后放入編好的虎皮辣椒依次加入鹽，雞粉，山胡椒油炒勻關(guān)火出鍋。
6
裝盤開吃嘍！香氣撲鼻太美味啦！
7
近照來一張
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