偽香蕉面包
簡介：
二次發(fā)酵香蕉還是有點胖了，喜歡這個造型的可以再做瘦點，如果用卡仕達醬表面線條會更明顯，我這是做其它面包剩下的面所以沒有準備，其實手揉面真的并不是很可怕，也不是非常用力氣，只要掌握好技巧就都可以的，一定要用高筋粉或者面包粉，如果非常粘手就是水或者奶放多了，一定要根據(jù)面粉吸水量來放水，可以一點點加！
偽香蕉面包 所需材料
- 高筋粉：280
- 酸奶：60克
- 胡蘿卜：70克
- 白糖：40克
- 雞蛋：1個
- 鹽：2克
- 黃油：15克
步驟詳解
1
將酸奶與胡蘿卜用料理機一起打成泥！
2
除黃油外，面包原材料一起放入胡蘿卜汁里，攪拌成絮狀！
3
手揉出厚膜狀態(tài)時放入黃油，繼續(xù)手揉二十多分鐘能拉出薄膜即可！
4
揉好的面團是光滑不黏手的，蓋上蓋進行第一次發(fā)酵！
5
發(fā)酵2.5倍大，發(fā)酵完成！
6
分成均勻小面團，揉均排氣蓋保鮮膜松弛十五分鐘！
7
搟成長方形薄片！
8
由上往下卷起，捏成香蕉造型！
9
全部做完將烤盤放入烤箱，溫度調(diào)到三十度，烤箱里放一碗開水進行二次發(fā)酵，大約四十分鐘！
10
發(fā)酵2.5倍大，表面刷蛋液，擠上沙拉醬，用卡仕達醬裝飾表面最好，我這里簡單化了用的沙拉醬做香蕉表面造型！
11
烤箱提前預熱，180度烤18分鐘出爐，晾涼表面可再撒些湯粉裝飾！
12
成品圖！
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