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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
酸菜餡蒸餃

            

            

            酸菜餡蒸餃
            

            

            

            

            

            
簡介：
             做酸菜的餡料要比平時的做其他餃子的餡要肥！如果家里有葷油（大油）也可以放些！如果酸菜淹得太酸的話可以在水里泡一會！在攪拌肉餡的時候如果感覺干可以加些水！ 
            

            

            

            

            酸菜餡蒸餃 所需材料
            

            

              

            • 東北酸菜：1顆
              • 

            • 豬肉餡：500克
              • 

            • 面粉：800克
              • 

            • 香油：適量
              • 

            • 五香粉：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 大蔥：適量
              • 

            • 姜：適量
              • 

            • 老抽：適量
              • 

            • 生抽：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            用溫水把面粉和成光滑的面團(tuán)，醒15分鐘！
            

            

            

            

            

            
2


            

            在醒面的時候把酸菜用流動水沖洗干凈，攥去水份！
            

            

            

            

            

            
3


            

            把酸菜葉一層層的剝開，先切成絲在剁成末！
            

            

            

            

            

            
4


            

            把剁好的酸菜攥干水份備用！
            

            

            

            

            

            
5


            

            在肉餡里加入適量的五香粉，鹽，料酒，老抽，生抽，香油，蔥姜末順著一個方向攪拌！
            

            

            

            

            

            
6


            

            把酸菜放入餡里拌勻！
            

            

            

            

            

            
7


            

            醒好的面在案板上揉一揉，搓成條裝，切成均勻的劑子！
            

            

            

            

            

            
8


            

            把劑按壓成圓型，在搟成餃子皮！
            

            

            

            

            

            
9


            

            在餃子皮里放入適量的餡料，包成用餃子！
            

            

            

            

            

            
10


            

            鍋中加入足量的水大火蒸12分鐘即可！
            

            

            

            

            

            
11


            

            美味的蒸餃出鍋了！在配上淹好的臘八蒜！
            

            

            

            

            

            
12


            

            裝飾一下下！擺個pose！
            

            

            

            

            

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