紅棗枸杞銀耳湯
簡介：
1.選用冰糖而不用白糖，那是因為冰糖的甜味適中，比較自然，而白糖太甜了，太膩。 2.冰糖投放的最佳時間是快要熬好了再放，千萬不可早早的放下去，這是我長時間熬銀耳湯的經(jīng)驗。 3.干銀耳和木耳的原理是一樣的，一次不能泡發(fā)太多，適量就可以了。泡的時間也不可過長，幾分鐘足矣。因為泡發(fā)的銀耳不易儲存，并且對身體健康存在隱患。 4.夏天銀耳湯深受歡迎，腸胃好的，又喜歡喝稍微涼一些的，熬好了自然冷卻后可放冰箱保鮮室，口感更加！一次不能多熬，吃不完的銀耳是不能過夜的，過夜的銀耳湯是不能繼續(xù)食用。
紅棗枸杞銀耳湯 所需材料
- 干銀耳：適量
- 枸杞：適量
- 紅棗：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量
步驟詳解
1
準備材料：干銀耳、枸杞、冰糖、以及泡發(fā)的紅棗
2
先把銀耳用涼水泡上，五分鐘足矣； 銀耳泡開后用清水清洗兩遍，然后撈出控水， 再將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片待用。
3
紅棗切細顆粒
4
把處理好的銀耳放進電飯鍋里，加入適量清水開始熬。
5
看清楚水的位置了么？
6
熬了差不多半個多鐘了，銀耳也變軟了，湯也有點濃了，繼續(xù)蓋上鍋蓋熬個十來分鐘，現(xiàn)在還不能放糖，蓋子也不能全部蓋住，要留一定的縫隙，要不然湯汁就該溢出來了。
7
現(xiàn)在放入紅棗丁和枸杞熬個五分鐘
8
然后繼續(xù)放入冰糖熬五分鐘，用勺子攪拌一下。讓冰糖自己慢慢融化。
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現(xiàn)在開始不用再蓋蓋子了，就這樣敞開熬。
10
慢慢的顏色就熬出來了，湯汁更濃稠了。
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糖已經(jīng)徹底融化，銀耳湯又處于沸騰狀態(tài)了，現(xiàn)在就可以拔掉電源了。
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把銀耳湯全部倒入一個大點的容器里，讓它自然冷卻。
13
喜歡冰凍的可以讓其自然冷卻后放進冰箱保鮮室冰凍一會兒
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特殊時期我就喝碗熱乎的，其余的放冰箱，等孩子她爸回來了就有冰凍銀耳湯喝了。
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