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炒蟶子

簡(jiǎn)介：

1，蟶子要選用帶泥的那種，吸的很白的那種個(gè)人感覺口感差很多，因?yàn)闃侵魇呛＿吶藢?duì)海鮮比較講究
2，不要翻炒太久，不然肉會(huì)收縮口感也不好
3，不用加味精，海鮮本身就很鮮了，加點(diǎn)白糖調(diào)味就可以

炒蟶子所需材料

帶泥蟶子：一斤
蔥：適量
姜：一小塊
蒜：3瓣
鹽：適量
料酒：適量
醬油：適量
糖：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好材料

2

蔥姜蒜切好，蔥白蔥葉分開

3

鍋熱倒油至7分熱放入蔥姜蒜煸香

4

倒入洗凈的蟶子

5

翻炒至微開

6

倒入適量醬油

7

料酒

8

加入少許鹽

9

加入少許白糖

10

放入蔥葉出鍋

11

香噴噴

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