螞蟻上樹
簡(jiǎn)介：
螞蟻上樹 所需材料
- 粉絲：兩小把
- 蒜：2瓣
- 姜：2片
- 香蔥：2根
- 郫縣豆瓣醬：1小勺
- 青椒：1個(gè)
- 花椒：20粒左右
- 香油：適量
- 料酒：一小勺
- 水：適量
- 肉末：20克
- 十三香：半勺
- 鹽：1小勺
步驟詳解
1
粉絲用溫水提前泡30分鐘，撈出瀝水
2
鮮豬肉切肉碎備用
3
青椒切丁，蔥姜蒜切末備用
4
熱鍋涼油放花椒炸出香味撈出不要
5
放入蔥姜蒜末爆香
6
加入郫縣豆瓣醬炒香
7
倒入肉碎翻炒，依次加入鹽，十三香，料酒，炒至肉碎變色倒入半碗水
8
倒入提前瀝好水的粉絲
9
不停翻炒至均勻
10
湯汁快要收干的時(shí)候倒入青椒丁，翻炒均勻
11
出鍋前淋灑香油，香蔥，裝盤，開吃吧
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