香蔥南瓜
簡(jiǎn)介：
南瓜要選老南瓜，清甜。南瓜加水燜的時(shí)候要用中火，不要用大火，水會(huì)很快蒸發(fā)，也會(huì)粘鍋。南瓜本身有甜味，放鹽要少許，要不然會(huì)把南瓜的甜味遮蓋住，吃起來是咸味。
香蔥南瓜 所需材料
- 南瓜：300克
- 蔥：1根
- 花生油：適量
- 鹽：少許
步驟詳解
1
備齊食材。
2
蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷。清洗干凈后切成蔥花。
3
南瓜先去瓢，去籽。再去皮。
4
去皮后的南瓜洗干凈，切成薄片。（不要切太厚，難熟）
5
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放南瓜進(jìn)去翻炒片刻。加少許冷水，改用中火，蓋上鍋蓋。燜一分鐘左右。
6
湯汁收得差不多時(shí)，放蔥花，少許鹽。翻炒圴勻，即可關(guān)火。
7
成品圖如下。
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