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自制冰激凌

簡介：

制作冰淇淋時(shí)加入淡奶油會奶香濃郁更好吃，牛奶和淡奶油沒有具體比例，隨自己口味增減添加就行！

草莓果味粉可以用草莓果醬代替。
吃的時(shí)候可以搭配果醬，巧克力醬或者餅干碎，也可以直接吃！

放入冰箱冷凍一兩小時(shí)至稍微成型后一定要取出用打蛋器攪打幾下，這步很重要，這樣做出來的冰淇淋才會蓬松無冰渣！

自制冰激凌所需材料

雞蛋黃：3個(gè)
純牛奶：350g
雀巢淡奶油：100g
白糖：50g
草莓口味果味粉：10g
新鮮草莓：適量
餅干棒（用來裝飾）：隨意

步驟詳解

1

非常蓬松入口即化的冰淇淋，完全沒有冰渣子，搭配新鮮草莓一起享用真是太美味啦！

2

準(zhǔn)備材料。

3

草莓切小塊。

4

雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋黃。

5

牛奶倒入小奶鍋中，加入白糖。

6

加入雞蛋黃。

7

用打蛋器充分?jǐn)噭颉?/div>

8

放入燃?xì)庠罨螂姶艩t上小火加熱，不停攪拌至沸騰后離火。

9

晃動幾下小奶鍋使牛奶稍微冷卻后，加入果味粉攪勻。

10

加入淡奶油攪勻，放置晾涼。也可以放入冰箱冷藏降溫均可，是冷藏不是冷凍。

11

晾涼后倒入草莓粒攪動幾下。

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做好的冰淇淋水倒入保鮮盒中，加蓋放入冰箱冷凍，是冷凍！

13

冷凍大概2小時(shí)左右液體結(jié)冰后取出，用電動打蛋器低速攪打幾下，使空氣進(jìn)入變蓬松。然后放回冰箱冷凍，此后每隔一兩小時(shí)取出攪拌一次，一共攪拌三次后徹底凍硬冰淇淋就做好了。

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徹底凍硬后的冰淇淋定型后非常蓬松。

15

用冰淇淋勺挖成球即可享用。我這里沒有冰淇淋勺，用的一般的湯勺挖成的圓球型。

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挖成球裝入容器里，放入對半切開的草莓，餅干棒裝飾，薄荷葉點(diǎn)綴，奶味草莓冰淇淋就做好啦！

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成品圖。夏日解暑必備！

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成品圖。

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成品圖。直接攪幾下點(diǎn)用小勺挖著吃也不錯，簡單粗暴方便！

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