1.海瓜子非常容易熟，所以水沸后我關(guān)火再焯水的，這樣比較能控制海瓜子的熟度。放心，這樣肯定能焯熟，而且保持了肉質(zhì)原有的鮮美，每個(gè)殼里的肉都沒(méi)掉哦！
2、蒜末、蔥白、剁椒先用油煸香，這樣操作能充分釋放它們的味道。直接放在海瓜子上淋油也行 ，香味沒(méi)有炒過(guò)的足。