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醬爆小龍蝦

簡介：

龍蝦大火收汁時，別收太干了，剝開龍蝦吃的時候，還可以蘸著湯汁吃，味道超美味了。

醬爆小龍蝦所需材料

小龍蝦：1斤
豆瓣醬：1湯勺
油：適量
鹽：少許
料酒：1湯勺
生抽：2湯勺
胡椒粉：半茶匙
姜：1小塊
蒜：6瓣
大蔥：1小節(jié)
香菜：1棵

步驟詳解

1

龍蝦清水養(yǎng)1小時以上，用刷子(牙刷)刷洗干凈，扯掉蝦腸，用剪刀修剪干凈。

2

龍蝦用清水反復(fù)洗凈，姜、蒜、大蔥、香菜洗凈。

3

香菜切段，大蔥和姜切片、蒜搗成蒜泥。

4

鍋里油燒熱，放入大蔥片、姜片爆香。

5

倒入龍蝦、加入料酒翻炒，炒干水份。

6

加入豆瓣醬、生抽、胡椒粉翻炒。

7

加適量水、加入鹽大火燒開，蓋蓋小火燜煮15分鐘至20分鐘。

8

加入蒜泥、大火收汁(別收太干了)。

9

盛入盤，放上香菜、即食。

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