小炒豬皮
簡介：
豬皮的毛一定要抜干凈噢可以用把眉毛夾子特好用，豬皮煮的時候放入料酒姜片花椒去除豬皮的毛腥味，一定要把豬皮煮熟軟不然嚼不動
小炒豬皮 所需材料
- 豬皮：500g
- 泡椒：適量
- 蒜苗：2顆
- 洋蔥：1個
- 蒜：2粒
- 姜：1顆
- 蔥：2顆
- 花椒：適量
- 豆瓣醬：一茶匙
- 料酒：適量
步驟詳解
1
準備食材
2
鍋內(nèi)加水放入豬皮、花椒、料酒、生姜煮至豬皮熟軟
3
撈出豬皮瀝干水分晾冷
4
豬皮切粗條、姜切絲、蔥蒜切碎、泡椒切絲、蒜苗和蔥切段
5
熱鍋放油
6
油燒至七八分熱下蔥姜蒜爆香
7
倒入豬皮翻炒一會
8
放入豆瓣醬、花椒炒香
9
加入少許鹽和料酒翻炒
10
加入洋蔥圈翻炒均勻
11
放入泡椒炒出香味
12
加入蒜苗和蔥段炒至斷生
13
放調(diào)味料起鍋
14
完成啦
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