1.補(bǔ)充能量：白面富含碳水化合物，能快速為身體提供所需能量，維持人體正常的生理活動(dòng)和新陳代謝。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同樣可為機(jī)體補(bǔ)充大量能量，使人保持充沛的精力，適合體力勞動(dòng)者或能量消耗較大的人群食用。
2.滋養(yǎng)脾胃：羊肉性溫，可溫中健脾，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，有助于食物的消化和吸收。山藥是健脾益胃的佳品，能促進(jìn)脾胃的健康，增強(qiáng)其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取能力。二者搭配，再加上其他食材的協(xié)同作用，對(duì)脾胃虛弱有很好的調(diào)養(yǎng)作用，可使脾胃功能得到有效改善，更好地為身體輸送營(yíng)養(yǎng)。
3.補(bǔ)中益氣：羊肉具有補(bǔ)中益氣的功效，能提升人體正氣，增強(qiáng)抵抗力。搭配白面等食材，能進(jìn)一步加強(qiáng)這種作用，對(duì)于身體虛弱、氣短乏力、容易疲勞等氣虛癥狀有一定的緩解作用，使人身體更加健壯。
4.養(yǎng)血潤(rùn)燥：羊肉中含有一定量的鐵元素，可促進(jìn)血紅蛋白的合成，起到補(bǔ)血的作用。同時(shí)，蘑菇等食材含有豐富的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)燥的功效。這道美食能夠改善血虛引起的面色蒼白、皮膚干燥等問題，保持身體的水分平衡。
5.益智健腦：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有很好的滋養(yǎng)作用，有助于提高記憶力和思維能力。羊肉中的營(yíng)養(yǎng)成分也能為大腦提供充足的能量和營(yíng)養(yǎng)支持，使大腦保持良好的工作狀態(tài)。

適合脾胃虛弱、氣血不足、體質(zhì)虛寒、腎虛以及免疫力低下者。

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡等實(shí)熱證及陰虛火旺者不宜食用；對(duì)羊肉、面粉等食材過敏者禁食。

茶葉

羊肉中的蛋白質(zhì)與茶葉中的鞣酸結(jié)合，會(huì)生成一種不易消化的物質(zhì)，可能導(dǎo)致便秘，增加腸道負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

將白面和好，做成類似銅錢樣的形狀；羊肉、羊舌煮熟后切成小塊；山藥去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊，蘑菇洗凈撕成小朵，糟姜切成小片。鍋中加入釅肉湯，放入羊肉、羊舌、山藥、胡蘿卜、蘑菇、糟姜，煮至食材熟透，再加入做好的面塊，煮熟后放入炒蔥、醋、鹽調(diào)味即可。