1.調(diào)節(jié)腸道菌群：魚鲊中的發(fā)酵成分有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾病。適量食用魚鲊，有助于改善腸道健康，提高身體的整體健康狀況。
2.促進(jìn)食欲：魚鲊經(jīng)過(guò)腌制和發(fā)酵后，風(fēng)味獨(dú)特，香氣撲鼻，能夠刺激味蕾，促進(jìn)食欲。對(duì)于食欲不振、消化不良的人群來(lái)說(shuō)，適量食用魚鲊有助于改善食欲，促進(jìn)消化吸收。
3.增強(qiáng)免疫力：魚鲊中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高人體的免疫力。魚鲊富含的維生素A、維生素D和維生素E等抗氧化物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞損傷，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。
4.提供脂肪酸：魚鲊中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是ω-3脂肪酸，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。這些脂肪酸能夠減少血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成，保護(hù)心血管健康。
5.補(bǔ)充礦物質(zhì)：魚鲊中富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于維持骨骼健康、促進(jìn)血液循環(huán)具有重要作用。適量食用魚鲊，有助于補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血等疾病。

適用于需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善腸道健康的人群。

對(duì)魚類過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用魚鲊，以免引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

無(wú)明確同食禁忌。

魚鲊切成小塊，豆腐切成小塊，青菜洗凈備用；蔥姜切末；鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥姜末煸炒出香味；加入魚鲊塊翻炒幾下；加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮 10-15 分鐘；放入豆腐塊繼續(xù)煮 5-10 分鐘；最后放入青菜，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味，煮至青菜斷生即可。