食材簡介

雞脆骨，是指雞關(guān)節(jié)處一塊雞脆骨，其色澤淺黃、略帶一點(diǎn)肉，如同指甲大小，口感爽脆。

營養(yǎng)價(jià)值

雞脆骨還含有一種叫做膠原蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值在于它可以增進(jìn)骨骼的密度。雞脆骨的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且脂肪含量很低。

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

選購技巧

建議到正規(guī)超市購買新鮮的雞脆骨。