食材簡介

羊腸為羊只用于輸送和消化食物的部位，具有很強(qiáng)的韌性和適量的脂肪。羊腸的腸頭部位最肥。

營養(yǎng)價(jià)值

羊腸含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能夠起到很好的促進(jìn)消化的作用。

食用功效

1、保護(hù)腸胃：羊腸性熱，可用于預(yù)防胃寒病和祛除哮喘的癥狀。
2、通便：羊腸含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，能增強(qiáng)腸道功能，刺激排便。

適用人群

一般人群均可食用羊腸。

禁忌人群

高血脂、糖尿病等血脂異常的人群少食羊腸。

選購技巧

選購羊腸應(yīng)選擇色澤呈白色，具有很強(qiáng)的韌性，并且?guī)в休^多的黏液，不帶糞便和污物，異味較輕。

其他相關(guān)說明

清洗羊腸應(yīng)先將羊腸翻過來，把里面的臟東西摘去，可放入淘米水中清洗效果更好。

• 焦溜羊腸