食材簡(jiǎn)介

鴨心食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴨心還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨心食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無(wú)論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴨心還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
熱量（千卡）143、硫胺素（毫克）0.14、鈣（毫克）20、蛋白質(zhì)（克）12.8 、核黃素（毫克）0.87、鎂（毫克）18、脂肪（克）8.9 、煙酸（毫克）8 、鐵（毫克）5、碳水化合物（克）2.9、維生素C（毫克） 0、錳（毫克） 0、膳食纖維（克） 0、維生素E（毫克）0 .81、鋅（毫克）1.38、維生素A（微克）24 、膽固醇（毫克） 120、銅（毫克） 0.37、胡蘿卜素（微克） 0.9 、鉀（毫克）233 、磷（毫克） 188、視黃醇當(dāng)量（微克）74.5 、鈉（毫克）86.2 、硒（毫克）15.3。

食用功效

鴨心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，常吃鴨心不但可以起到亮發(fā)的作用，而且還有健腦和溫肺的好處,心臟疾病患者可以多吃鴨心用于調(diào)理,鴨心能益肝和健脾,還能和胃和補(bǔ)腎以及潤(rùn)腸。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無(wú)不適宜人群。

選購(gòu)技巧

挑選鴨心，切忌挑選色澤發(fā)黑，有異味的。

• 蒜苗炒鴨心