銀耳是一種銀耳科真菌的子實(shí)體，又被稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等。雖然與常見(jiàn)的菌類(lèi)長(zhǎng)得略有不同，但它的營(yíng)養(yǎng)同樣豐富，甚至有“菌中之冠”的美稱(chēng)。銀耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，同時(shí)也具有一定的藥用價(jià)值。接下來(lái)我們一起去看看吧。

白木耳和銀耳都是常見(jiàn)的食用菌類(lèi)。了解白木耳和銀耳的區(qū)別，有助于我們更好地選擇和利用這兩種食材。那么，它們?cè)谀男┓矫嬗胁煌?？本文最后還分享了白木耳和銀耳的一種吃法，請(qǐng)查收。

銀耳，又稱(chēng)白木耳，是一種常見(jiàn)的食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。雖然銀耳有很多好處，但是也需要注意一些食物的搭配，以免產(chǎn)生不良的影響。

銀耳，亦名白木耳、白耳子、雪耳，為真菌類(lèi)銀耳的子實(shí)體。因其形似人耳并呈銀色而得名。銀耳不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，也是名貴的中藥材，其藥用價(jià)值歷來(lái)與人參、鹿茸齊名，被人們譽(yù)為“菌中之冠”和“山珍”。那么女人吃銀耳都有哪些好處呢？一起來(lái)看看吧。

銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱(chēng)。它在中國(guó)大部分省區(qū)分布。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實(shí)體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀。關(guān)于銀耳的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來(lái)看看吧！

相信很多朋友聽(tīng)過(guò)銀耳吃了是美容養(yǎng)顏的，不錯(cuò)銀耳確實(shí)有這個(gè)功效，它是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食物。那銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？銀耳怎么吃對(duì)身體好？下面就跟著我一起來(lái)看看吧！

銀耳作為一種傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食材，因其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受青睞。但近年來(lái)有關(guān)銀耳燉煮過(guò)久可能致癌的說(shuō)法引起了廣泛關(guān)注。那么，為什么銀耳燉久了會(huì)致癌呢？這種說(shuō)法準(zhǔn)確嗎？

相信大家在平常的生活中都吃過(guò)銀耳和魚(yú)膠，而二者都是有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)也是有很好的幫助，大家在平常的生活中也可以進(jìn)行一定的嘗試。那么銀耳和魚(yú)膠的區(qū)別有什么呢？下面我們一起來(lái)看看吧。

制作百合銀耳蓮子湯，需備好百合、銀耳、蓮子、冰糖及清水。銀耳泡發(fā)撕成小朵，百合蓮子洗凈備用。鍋中加水，放入銀耳蓮子，煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)，再加入百合繼續(xù)燉煮。待銀耳軟糯、蓮子香糯時(shí)，加冰糖攪拌至融化，即可關(guān)火盛出。

銀耳蓮子羹建議不要隔夜吃。因?yàn)殂y耳蓮子羹含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在溫度較高的情況下保存的話(huà)很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，而且其中還會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽，所以如果銀耳蓮子羹是置于常溫下隔夜保存的話(huà)，是不建議再繼續(xù)食用的。