鵝蛋
別名：鵝卵
鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍。表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。
鵝蛋的功效
功效作用： 補益身體,防御寒冷
營養(yǎng)價值： 鐵,磷,鈣
適宜人群： 一般人均可食用。尤適宜【老年人,兒童,體虛,貧血】者。
禁忌人群： 【低熱不退,動脈硬化,氣滯者,內(nèi)臟損傷】患者,【骨折】傷者忌食。
鵝蛋的功效和作用
1、補中益氣鵝蛋，味甘，性溫，可補中益氣。
2、防寒可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
食用鵝蛋要注意什么？
1、內(nèi)臟損傷患者忌食。
2、骨折傷者忌食。
3、低熱不退、動脈硬化、氣滯者忌食
如何挑選鵝蛋？
將鵝蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質(zhì)好的鵝蛋顫動不大，顫動鵝蛋的品質(zhì)較差。
鵝蛋如何保存？
家中吃不完的鵝蛋，宜放在塑料袋里密封保存，可存15天風(fēng)味不變。
鵝蛋的做法
