桔梗
別名：鈴當花
桔梗為桔梗科植物桔梗的根。桔梗為多年生草本，生于山地草坡、林緣，有栽培。分布于全國各地。播種2年或栽培當年秋季采挖，割去莖葉，挖出全根，洗凈泥土，乘鮮用碗片或竹片刮去外皮，放清水中浸2至3小時，撈起，曬干；或去蘆切片，曬干。氣微，味微甜、苦。根據炮制方法的不同分為桔梗、炒桔梗、蜜桔梗。
桔梗的功效
功效作用： 祛痰,宣肺,排膿,利咽。
營養(yǎng)價值： 糖量,維生素B1,維生素C。
適宜人群： 適宜【咳痰不爽,咽喉腫痛,肺癰】患者。
禁忌人群： 凡氣機上逆,【嘔吐,嗆咳,眩暈,陰虛火旺,咳血】等不宜用；【胃及十二指腸潰瘍】者慎服。用量過大易致惡心嘔吐。
桔梗的功效和作用
1、治療咳嗽痰多，胸悶不暢辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散（《溫病條辨》）；風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲（《溫病條辨》）；若治痰滯胸痞，常配枳殼用。
2、治療咽喉腫痛，失音能宣肺泄邪以利咽開音。凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗湯（《金匱要略》）及加味甘桔湯（《醫(yī)學心悟》）。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。
3、治療肺癰吐膿性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛?？┨敌瘸粽?，可配甘草用之，如桔梗湯（《金匱要略》）；臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。
食用桔梗要注意什么？
1、服后能刺激胃粘膜，劑量過大，可引起輕度惡心，甚至嘔吐。胃及十二指腸潰瘍慎用，劑量也不宜過大。
2、桔梗皂苷有較強的溶血作用，故只宜口服，不能用于注射；口服后桔梗皂苷在消化道被水解而破壞，即無溶血作用。
如何挑選桔梗？
以根肥大、色白、質實、味苦者為佳。
桔梗如何保存?
炮制后貯干燥容器內，置通風干燥處，防蛀。
桔梗的做法
