白豆蔻
別名：多骨
白豆蔻為姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果實(shí)。栽培于熱帶地區(qū)，分布泰國、越南、柬埔寨、老撾、斯里蘭卡、危地馬拉以及南美洲等地，我國廣東、廣西、云南亦有栽培。植物的花(豆蔻花)、果殼(白豆蔻殼)亦供藥用，采集10～12月果實(shí)呈黃綠色尚未開裂時(shí)采收，除去殘留的果柄，曬干。
白豆蔻的功效
功效作用： 溫中止嘔,化濕,開胃,消食。
營養(yǎng)價(jià)值： d-龍腦,d-樟腦,葎草烯及其環(huán)氧化物,1,8-桉葉素,a-及B-蒎烯,石竹烯,月桂烯,桃金娘醛,葛縷酮,松油烯-4-醇,香檜烯等。
適宜人群： 一般人均可食用。
禁忌人群： 【陰虛血燥】而無寒濕者忌服。,
白豆蔻的功效和作用
1、開胃口、增食欲富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油，因此富有香氣，能祛除魚肉的腥膻異味，令人開胃口、增食欲并促進(jìn)消化。
2、增強(qiáng)免疫功能豆蔻的提取物可增強(qiáng)機(jī)體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細(xì)胞外圍防護(hù)因子，使癌組織容易被損害。
食用白豆蔻要注意什么？
1、白豆蔻忌見火，可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。
2、陰虛血燥而無寒濕者忌服?！?/p>
如何挑選白豆蔻？
白豆蔻成熟果實(shí)類球形，直徑1.2至1.8厘米。表面黃白色至淡黃棕色，有3條較深的縱向槽紋，頂端有穿越二柱基，基部凹下的果柄樹痕，皮輕質(zhì)易縱向裂開，內(nèi)分3室，每室含種子7至10粒；
種子呈不規(guī)則多面體，直徑3至4毫米，表面暗棕色，有裂紋，并被殘留的假咱皮，氣芳香，味清涼，略似樟腦。
白豆蔻如何保存?
貯干燥容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處，防蛀。
白豆蔻的做法
