食材簡(jiǎn)介

羅勒又名蘭香，是一個(gè)龐大的家族。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。 羅勒高度60-70厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有強(qiáng)烈的香味，莖呈純四棱形，植株綠色，有時(shí)紫色。葉對(duì)生卵形，長(zhǎng)2.5-7.5厘米，全緣或略有鋸齒，葉柄長(zhǎng)，下面灰綠色，暗色的...

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和礦物質(zhì)。
2、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化，也可清腸明目。
3.、具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血之效。
4、 解毒消腫，入藥可治療跌打損傷和蛇蟲(chóng)咬傷。

食用功效

1、疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫。
2、治偏頭痛，助消化及呼吸系統(tǒng)，抗痙攣，殺菌，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)月經(jīng)過(guò)少。
3、抗老化，治療粉刺，有緊實(shí)皮膚的作用。
4、提神，改善功能失調(diào)，穩(wěn)定情緒，抗沮喪。但對(duì)敏感的肌膚有刺激性。

適用人群

健康體質(zhì)平和質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)。

禁忌人群

有消化系統(tǒng)疾病如脾胃虛寒，久泄痢疾者勿食。

選購(gòu)技巧

羅勒的味道比較香甜，梗是綠色的，葉子比較圓潤(rùn)。九層塔和羅勒稍微有點(diǎn)不一樣，梗會(huì)帶一點(diǎn)紫色，葉子比較扁平，而且會(huì)帶一點(diǎn)鋸齒。