醋精
醋精的功效與作用
食材簡介
人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應進行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3 -4%。這種醋不含食醋中的各種營養(yǎng)素，因此不容易發(fā)霉變質；但因沒有營養(yǎng)作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。
營養(yǎng)價值
醋精一般是由食用冰醋酸與水兌制而成,它不含營養(yǎng)成分,僅能作為調味品。
食用功效
殺菌、消毒。
適用人群
濃度較高，不宜食用。
禁忌人群
濃度較高，不宜食用。
選購技巧
醋精不含食醋中的營養(yǎng)成分，所以不易發(fā)霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養(yǎng)作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。
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