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甜面醬
甜面醬的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 甜面醬含有多種風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜肴營(yíng)養(yǎng)，增加菜肴可食性，具有開(kāi)胃助食的功效。
2. 食用甜面醬可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。
食用功效
開(kāi)胃助食。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病、高血壓患者慎食。
選購(gòu)技巧
優(yōu)質(zhì)甜面醬應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發(fā)醬香及酯香氣。無(wú)酸、苦、焦糊及其他異味，黏稠適度，無(wú)雜質(zhì)。
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