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食材簡介

泡姜是由青州竹根姜為主要食材做成的一道菜品，屬于四川風(fēng)味泡菜，色澤微黃，鮮嫩清香，微辣帶甜。

營養(yǎng)價值

1.驅(qū)散風(fēng)寒：泡姜食用后可，加快人體血液循環(huán)，使毛孔張開，將體內(nèi)的寒氣、病菌一同散出，在治療輕度感冒上有不錯的療效。
2.止吐止瀉：泡姜特有的姜辣素能預(yù)防胃涼引起的腹痛，有效預(yù)防因細(xì)菌病毒引起的腹瀉現(xiàn)象。
3.抗衰老：泡姜食用過后，能產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，有很強(qiáng)的抗氧化能力，可去除老年斑。

食用功效

1、生姜味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)。
2、具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。
3、主治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

久服積熱，損陰傷目；陰虛、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。

選購技巧

1、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購買泡姜時可先查看產(chǎn)品QS/SC標(biāo)識、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量相對有保障。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)的泡姜包裝整齊平滑，標(biāo)簽字體清晰。劣質(zhì)的泡姜包裝較為粗糙，生產(chǎn)日期等印刷模糊，有的有重影現(xiàn)象。
3、購買時還可查看配料表：配料表越簡單的泡姜越好，選擇產(chǎn)品中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少的。
4、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：應(yīng)注意包裝袋上是否標(biāo)簽標(biāo)志齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的產(chǎn)品。