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豬舌
豬舌的功效與作用
食材簡介
又名口條、豬舌頭。豬舌肉質(zhì)堅(jiān)實(shí),無骨,無筋膜、韌帶,熟后無纖維質(zhì)感。
營養(yǎng)價(jià)值
豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素。
一般人都可食用。
選購技巧1、新鮮豬舌頭:灰白色包膜平滑,無異塊和腫塊,舌體柔軟有彈性,無異味。
2、變質(zhì)豬舌頭:呈灰綠色,表面發(fā)粘、無彈性,有臭味。
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