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腐乳
腐乳的功效與作用
腐乳的功效和作用
1、助消化腐乳富含植物蛋白，可促進(jìn)氨基酸分解，幫助消化。
2、預(yù)防貧血素食的人經(jīng)常吃些腐乳可以預(yù)防惡性貧血。
3、防老年癡呆腐乳富含維生素B和微量元素鋅，食用腐乳可補充維生素以及預(yù)防老年癡呆癥。
食用腐乳要注意什么？
1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。
2、腐乳屬于加工食品，加上腐乳發(fā)酵容易滋生微生物，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，因此不應(yīng)多食。
3、腐乳與蜂蜜同食易腹瀉。
如何挑選腐乳？
挑選腐乳時可以觀其色聞其香，一般好的腐乳會有一股非常好聞的豆香味，顏色白中透露著黃色，吃起來的時候有種滑感，表面無白色霉點的為宜。
腐乳如何保存？
腐乳可以放置在密封的罐子里，然后放置在陰涼處可以做長期的保存。
孕婦能吃腐乳嗎
腐乳屬于腌制食品，里面含有大量的亞硝酸鹽，防腐劑以及食品添加劑容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)異常情況，特別是懷孕時容易經(jīng)過血液經(jīng)胎盤傳至胎兒體內(nèi)，增加胎兒畸形的風(fēng)險。
產(chǎn)婦能吃腐乳嗎
嬰兒能吃腐乳嗎
腐乳里面的鹽分比較重，可能會對寶寶的腸胃產(chǎn)生影響，由于寶寶比較小，對各種食物的消化吸收能力比較弱，因此可能會出現(xiàn)不良癥狀。
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