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蝦虎
					蝦虎的功效與作用
													食材簡介
蝦虎也稱蝦蛄,全世界約有400種,大部份分布于熱帶和亞熱帶的海岸,底棲性。被抓時腹部會射出無色液體,所以又被稱為攋尿蝦(常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦)。
營養(yǎng)價值
1. 蝦虎營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2. 蝦虎中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3. 蝦虎的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
食用功效
1、能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 
2、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。
選購技巧
挑選蝦虎,一般看蝦虎看腹部頭部下方節(jié)狀處,母蝦虎有三節(jié)白色節(jié)連在一起如“王”字型,公蝦虎則沒有。母蝦虎一般比較挺直,摸起來感覺硬實、沉甸甸,大多就是籽多的母蝦虎。肉感較好。
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