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食材簡介

馬郁蘭原產(chǎn)地是在地中海，后來希臘人和羅馬人將這種植物視為幸福的象征。在烹飪方面，馬郁蘭是一種調(diào)味料，常被用來調(diào)配混合型調(diào)味劑，如普羅旺斯香草（HerbesdeProvence）和Zaatar中。雖然馬郁蘭對(duì)寒冷較敏感，不過仍可以在耐寒性第5類的地區(qū)生長。馬郁蘭含具有芳香氣味的百里香酚和香荊芥酚，可促進(jìn)消化、消脹和環(huán)節(jié)痙攣。

營養(yǎng)價(jià)值

具有強(qiáng)身、利尿、鎮(zhèn)定痙攣，緩和食欲不振、肝炎、失眠、坐骨神經(jīng)痛、頭痛等功效。心臟有病的人要注意用量。

食用功效

馬郁蘭可以舒緩肌肉疼痛，改善關(guān)節(jié)炎、胃脹氣、感冒、偏頭痛、失眠等癥狀，促進(jìn)血液循環(huán)，改善靜脈曲張。適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

體虛多汗者禁用、心臟病人、懷孕禁用。

選購技巧

高度低于1公尺的草本植物，莖部堅(jiān)挺且有茸毛狀，葉子呈寬圓，前端尖狀，花朵長于頂端，紫色。