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比目魚的功效與作用

1、活血通經(jīng)在藥性功效方面，比目魚具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。

2、增強(qiáng)記憶比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。

3、降低膽固醇所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助于降低血中膽固醇，增強(qiáng)體質(zhì)。

食用比目魚要注意什么

1、比目魚不適合與豆腐同食，會(huì)造成蛋白質(zhì)過剩。

2、痛風(fēng),肥胖,有痰火,血小板減少,血友病,維生素E缺少等患者忌吃。

如何挑選比目魚？

比目魚的身體表面有極細(xì)密的鱗片。比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。

比目魚如何保存？

可以在清理干凈的比目魚身上抹一些鹽和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷凍則可保存3個(gè)月左右。