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食材簡介
金銀花,別名忍冬、金銀藤、銀藤、二色花藤、二寶藤、右轉(zhuǎn)藤、子風(fēng)藤、鴛鴦藤。由于花初開為白色,后轉(zhuǎn)為黃色,因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱,還善清解血毒,用于各種熱性病,如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證,均效果顯著。
營養(yǎng)價(jià)值
金銀花含有異氯原酸、番木鱉甙、木樨草素、氯原酸、肌醇等成分,并富含揮發(fā)油,油中成分主要是雙花醇、芳樟醇等。
食用功效
清熱解毒,疏散風(fēng)熱。主治癰腫疔毒初起,紅腫熱痛,外感風(fēng)熱,溫病初起,熱毒血痢,暑熱煩渴,咽喉腫痛。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虛寒、瘡瘍屬陰癥者慎服。
選購技巧
1、外觀:本品呈棒狀,上粗下細(xì),略彎曲。表面黃白色或綠白色,貯存時(shí)間過長顏色漸深,密被短柔毛。偶見葉狀苞片?;ㄝ嗑G色,先端五裂,裂片有毛,開放者花冠筒狀,先端二唇形,雄蕊五個(gè),附于筒壁,黃色;雌蕊一個(gè),子房無毛。氣味清香,味淡、微苦。
2、 成色越好的金銀花藥效越好,價(jià)值也更高。
一等:貨干,花蕾呈捧狀,上粗下細(xì),略彎曲,表面綠白色,花冠厚稍硬,握之有頂手感;氣清香,味甘微苦。開放花朵、破裂花蕾及黃條不超過5%。無黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變;
二等:與一等基本相同,唯開放花朵不超過5%。破裂花蕾及黃條不超過10%;
三等:貨干,花蕾呈棒狀,上粗下細(xì),略彎曲,表面綠白色或黃白色,花冠厚質(zhì)硬,握之有頂手感。氣清香,味甘微苦。開放花朵、黑頭不超過30%。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變;?
四等:貨干?;ɡ倩蜷_放花朵兼有,色澤不分。枝葉不超過3%,無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。只有知道如何鑒別金銀花,才可以確保購買到好的金銀花,這樣才能更好地治療疾病。
儲(chǔ)存簡述
曬干后放到干燥、通風(fēng)、避光處;或殺菌密封保存;或密封冷藏,只要把溫度降到20攝氏度即可。
如果放在常溫的露天下很容易生蟲發(fā)霉。所以如果是堆積著(里面的溫度會(huì)很高)的一定要隔時(shí)翻動(dòng)、噴藥和曬太陽。
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