生姜，是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。其味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。 具有健胃、促進(jìn)食欲、溫中止痛等功效。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、咳嗽、胃寒、嘔吐等病癥。生姜的功效與作用：1、健胃消食，生姜中含有的姜辣素，對胃黏膜有刺激作用。

可通過神經(jīng)反射增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)，從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的效果。2、鎮(zhèn)吐作用，生姜中含有的姜酮和姜烯酮的混合物，對治療胃寒、嘔吐有很好的效果。3、抗菌作用，體外實(shí)驗(yàn)表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

4、活血驅(qū)寒，生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用于治療感冒輕癥。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅(qū)寒，防治感冒。但需注意陰虛、內(nèi)有實(shí)熱、患痔瘡者不宜食用。