核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。是很好的保健食品。經(jīng)常食用核桃有諸多功效：

1、補(bǔ)腦益智

核桃中含有鈣、磷、鐵、鋅等多種微量元素。這些元素都是大腦垂體的重要組成部分，能夠幫助人體改善腦部血液循環(huán)，補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，從而起到補(bǔ)腦益智的效果。

2、促進(jìn)消化

每天食用核桃能促進(jìn)腸道蠕動，幫助腸道快速排出毒素，促進(jìn)排便。

3、保護(hù)頭發(fā)

核桃能補(bǔ)充多種微量元素，滋養(yǎng)頭發(fā)，核桃中含有的亞麻油酸及鈣、磷、鐵等，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用還有烏須發(fā)，預(yù)防頭發(fā)過早變白和脫發(fā)的效果。改善睡眠緩解失眠現(xiàn)象。