一般情況下，食用小蘇打粉對人體是沒有害的，但過量食用可能會(huì)造成傷害。具體分析如下：

　　適量食用小蘇打粉是安全的，小蘇打粉在烘焙、發(fā)酵等食品加工過程中常被用作膨松劑，可以增加面團(tuán)的酥松度，促進(jìn)食品的發(fā)酵。此外，小蘇打粉具有堿性，可以中和胃酸，對胃酸過多或反酸癥狀有一定的緩解作用。

　　但過量食用小蘇打粉，可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、胃酸過多等消化不良癥狀，甚至引起胃潰瘍等疾病。由于小蘇打粉性質(zhì)為堿性，過量食用會(huì)改變?nèi)梭w酸堿平衡，導(dǎo)致酸中毒等問題。小蘇打粉與部分藥物會(huì)發(fā)生反應(yīng)，如降血壓藥、利尿劑等，影響藥效。

　　因此，在使用小蘇打粉時(shí)，應(yīng)該注意適量使用，了解其作用和注意事項(xiàng)，以保證健康和安全。