一般情況下，毛豆的營養(yǎng)價值較高，有促進(jìn)生長發(fā)育、改善便秘、抗氧化等功效。具體分析如下：

　　一、營養(yǎng)價值

　　毛豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，適量食用毛豆對于保持健康有積極意義。

　　二、功效

　　1、促進(jìn)生長發(fā)育

　　毛豆中的蛋白質(zhì)含量較高，而蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成組織和維持正常生理功能所必需的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，所以毛豆可以促進(jìn)生長發(fā)育，還能維持組織修復(fù)和免疫功能。

　　2、改善便秘

　　毛豆中的膳食纖維含量較高，可以增加飽腹感，促進(jìn)腸道蠕動，改善便秘的情況，有助于控制體重。

　　3、抗氧化

　　毛豆含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在抗氧化方面有重要作用，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，減少細(xì)胞受損。

　　除此之外，還有提高免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保護(hù)心血管健康等功效。建議食用毛豆時注意適量，以免食用過多導(dǎo)致身體不適。