青蟹作為穴居性水生甲殼動(dòng)物，有多種功效與作用，一般包括促進(jìn)腦部發(fā)育、保養(yǎng)肌膚、滋補(bǔ)身體、補(bǔ)充營養(yǎng)、提升食欲等。

　　1、促進(jìn)腦部發(fā)育

　　青蟹中含有的脂肪酸、磷脂、維生素B12等營養(yǎng)成分對(duì)大腦的健康發(fā)育和功能維護(hù)有一定的益處。Omega-3脂肪酸有助于神經(jīng)細(xì)胞膜的構(gòu)建和維護(hù)，能夠提高大腦的認(rèn)知能力和記憶力；磷脂是構(gòu)成神經(jīng)髓鞘的重要成分，對(duì)神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)非常重要；維生素B12能夠營養(yǎng)神經(jīng)，保證大腦的正常功能。

　　2、保養(yǎng)肌膚

　　青蟹里面含有豐富的鎂元素，鎂是多種酶的重要成分，對(duì)身體的一些酶有很好的激活的作用，能夠讓皮膚更加光潔。而且含有鋅和硒元素，能夠很好的抗脂質(zhì)過氧化，幫助清除身體里面的自由基，減少皮膚的皺紋出現(xiàn)，讓肌膚更加滑潤。

　　3、滋補(bǔ)身體

　　青蟹里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)身體有非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)的作用，青蟹含有非常豐富的脂肪和不飽和脂肪酸，尤其是含有我們身體不能夠合成的ω-3脂肪酸、DHA。而ω-3脂肪酸是可以降低血清里面的甘油三脂和膽固醇值，對(duì)防治心腦血管疾病以及前列腺的增生都是有很好的效果。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)

　　青蟹是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育、維持正常生理功能所必需的營養(yǎng)成分，有助于肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)、激素和酶的合成等。青蟹適合作為日常飲食中的高蛋白食物來源，可以將青蟹清蒸或水煮后食用，保留其營養(yǎng)成分。

　　5、提升食欲

　　青蟹具有獨(dú)特的鮮美味道，其濃郁的海鮮風(fēng)味能夠刺激人的嗅覺和味覺神經(jīng)，從而起到增加食欲的作用。無論是將青蟹做成香辣蟹，還是做成蟹粥，都能讓人食欲大增。在夏季或者食欲不佳的時(shí)候，品嘗青蟹制作的菜肴可以有效改善食欲。

　　要注意根據(jù)自身的情況適量食用青蟹，不可過量攝入。在飲食上，建議飲食均衡，多吃雞蛋、瘦肉、西紅柿、蘋果等，可以補(bǔ)充身體所需的能量，有助于維持健康。