一般情況下，喝桂圓水是否上火，主要取決于個人體質(zhì)和飲用量。個人體質(zhì)偏熱，過量喝桂圓水可能會上火。個人體質(zhì)平和，適量喝桂圓水一般不會上火。具體分析如下：

　　如果個人體質(zhì)偏熱，過量飲用桂圓水可能導(dǎo)致上火。因為桂圓性溫，此時過量飲用可能導(dǎo)致體內(nèi)熱邪過盛，從而出現(xiàn)咽喉腫痛、口干舌燥、大便干結(jié)等上火癥狀。

　　如果個人體質(zhì)平和，適量飲用桂圓水一般不會上火。桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，適量飲用有益于身體健康。

　　日常生活中，可合理搭配綠豆、菊花茶等性質(zhì)寒涼的食物，以中和桂圓的溫?zé)釋傩裕S護身體健康。