蔥通常指蔥須，是蔥的須根，其功效與作用一般有改善感冒癥狀、通陽(yáng)宣竅、解毒散結(jié)、促進(jìn)消化、改善血液循環(huán)等。

　　1、改善感冒癥狀

　　蔥須含有揮發(fā)油、辣素等成分。在感冒初期，喝蔥須煮的水能夠幫助身體發(fā)汗。當(dāng)人體出汗時(shí)，毛孔張開(kāi)，熱量得以散發(fā)，有助于緩解感冒引起的發(fā)熱癥狀。同時(shí)，蔥須的辛辣氣味可以刺激鼻腔和呼吸道黏膜，促進(jìn)鼻腔分泌物的排出，緩解鼻塞。

　　2、通陽(yáng)宣竅

　　蔥須可以起到通陽(yáng)的作用，主要是針對(duì)陽(yáng)氣被寒邪閉阻的情況。當(dāng)寒邪侵襲，陽(yáng)氣被遏，會(huì)出現(xiàn)如鼻塞、嗅覺(jué)減退等癥狀。蔥須能夠幫助陽(yáng)氣通暢，恢復(fù)正常的生理功能，打開(kāi)被堵塞的鼻竅，對(duì)因寒邪引起的耳部悶塞等情況也可能有一定的緩解作用。

　　3、解毒散結(jié)

　　蔥須具有解毒的作用，對(duì)一些輕微的熱毒之證或者局部的結(jié)節(jié)有一定的化解功效。在身體受到熱毒侵襲，出現(xiàn)皮膚紅腫、瘡瘍等情況時(shí)，蔥須可以幫助減輕熱毒。

　　4、促進(jìn)消化

　　蔥須能夠刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。蔥須中含有揮發(fā)油等成分，對(duì)胃腸道的黏膜有刺激作用。胃液分泌增多有助于食物的消化分解，胃腸蠕動(dòng)加快則能使食物在腸道中順利運(yùn)輸，防止食物積滯在胃腸道內(nèi)，從而改善消化不良、食欲不振等情況。

　　5、改善血液循環(huán)

　　蔥須具有一定的溫通作用，能夠促進(jìn)血液循環(huán)。其性溫，可以驅(qū)散寒邪，使血管擴(kuò)張，血液流動(dòng)更加順暢。尤其是肢體末端，如手腳等部位，在受寒后出現(xiàn)血液循環(huán)不暢、手腳冰涼的情況時(shí)，蔥須可以幫助改善這種狀態(tài)。

　　建議適量食用蔥須，不可過(guò)量攝入。平時(shí)應(yīng)清淡飲食，避免進(jìn)食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣燙、芥末等；還應(yīng)注意休息，不宜過(guò)度勞累，以免影響身體健康。