牛初乳的功效與作用是什么
導(dǎo)讀牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等營養(yǎng)物質(zhì),能夠加速離體細(xì)胞的生長速度和延長細(xì)胞存活時間,對兒童生長發(fā)育有積極影響。牛初乳中的免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合,形成抗體,從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。...
牛初乳是母牛產(chǎn)后三天內(nèi)的乳汁,富含普通牛奶沒有的免疫因子和生長因子,通常有促進(jìn)生長發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、調(diào)節(jié)血糖、補(bǔ)充孕期營養(yǎng)等功效與作用。具體分許如下:
1.促進(jìn)生長發(fā)育
牛初乳中所含的?;撬?、膽堿、磷脂、腦肽等營養(yǎng)物質(zhì),能夠加速離體細(xì)胞的生長速度和延長細(xì)胞存活時間,對兒童生長發(fā)育有積極影響。
2.免疫調(diào)節(jié)
牛初乳中的免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合,形成抗體,從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。體質(zhì)低下、虛弱的人群,以及早產(chǎn)兒、免疫力較差的兒童,可以適當(dāng)喝牛初乳。
3.改善胃腸道
牛初乳中的免疫因子能夠抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他過敏原,在抑制多種病原微生物生長的同時,牛初乳不影響腸道內(nèi)非病原性微生物的生長和繁殖,從而改善腸胃機(jī)能。
4.調(diào)節(jié)血糖
牛初乳含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及免疫蛋白生長因子的活性成分,這些成分能夠提高人體的抗病能力,補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝。
5.補(bǔ)充孕期營養(yǎng)
牛初乳含有較多的營養(yǎng)價值,孕婦適量食用牛初乳,可以增加抵抗力、補(bǔ)鈣,補(bǔ)充孕期所需的營養(yǎng)。
用水沖泡牛初乳時,溫度不要超過50℃。過高的溫度會破壞牛初乳中的免疫球蛋白,降低其營養(yǎng)價值。