一般情況下，桑葉茶的功效與作用有穩(wěn)定血糖水平、促進(jìn)睡眠、抗氧化及抗炎、疏散風(fēng)熱、平肝明目等。

　　1.穩(wěn)定血糖水平：桑葉茶含有豐富的生物堿，可以抑制α-葡萄糖苷酶的活性，碳水化合物的消化吸收速度就會(huì)減慢，從而減少了葡萄糖進(jìn)入血液的量，避免血糖的急劇上升。

　　2.促進(jìn)睡眠：桑葉中含有的氨基酸，，具有鎮(zhèn)靜神經(jīng)、放松身心的作用，有助于改善睡眠質(zhì)量。飲用桑葉茶可幫助入睡，緩解失眠問題。

　　3.抗氧化及抗炎：桑葉中的黃酮類化合物和多酚類物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠清除自由基，延緩衰老過程。同時(shí)這些成分還具有抗炎作用，能緩解炎癥反應(yīng)，有利于預(yù)防慢性疾病。

　　4.疏散風(fēng)熱：桑葉茶性偏寒涼，具有良好的疏散風(fēng)熱功效，有利于緩解風(fēng)熱感冒初期癥狀，如頭痛、咽喉腫痛、四肢無(wú)力、發(fā)熱等，以促進(jìn)身體康復(fù)。

　　5.平肝明目：桑葉歸肝經(jīng)，桑葉可以清肝熱，使肝氣得以順暢，有利于緩解肝陽(yáng)上亢引起的頭暈、眩暈、目赤等癥狀。同時(shí)桑葉茶能夠平抑肝陽(yáng)，改善視力模糊和視力下降的情況。

　　雖然桑葉茶有多種功效與作用，但其性質(zhì)偏寒，脾胃虛寒者長(zhǎng)期飲用容易導(dǎo)致胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等，應(yīng)適量飲用，以發(fā)揮其功效。