一般情況下，茄子和平菇能一起吃，但注意適量食用。具體分析如下：

　　茄子富含維生素P、鉀、纖維素等營養(yǎng)成分，具有改善食欲、潤腸通便、清熱解毒、利水消腫等功效。平菇含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素，有助于提高免疫力、改善人體新陳代謝等。兩者同食，茄子中的膳食纖維和平菇中的多糖類物質(zhì)都有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能，可以進(jìn)一步預(yù)防便秘，保持腸道健康。但注意適量食用茄子和平菇，過量食用可能會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不適。

　　在食用茄子和平菇時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無污染的食材，確保其營養(yǎng)價(jià)值。日常生活中，保持均衡飲食，適量攝入各類食物，有助于維護(hù)身體健康。